摘要：本書介紹了精選的100道家常菜譜，以簡單美食做法為主題。這些菜品簡單易學，適合家庭日常烹飪。書中詳細介紹了每道菜品所需的材料、做法、烹飪時間和技巧，讓讀者輕松掌握烹飪技巧，享受美食的樂趣。本書旨在幫助忙碌的現(xiàn)代人快速學會烹飪，提高廚藝水平，讓家庭餐桌更加豐富多彩。

本文目錄導讀：

1. 酸辣土豆絲
2. 番茄炒雞蛋
3. 紅燒豆腐
4. 蒜蓉西蘭花
5. 魚香肉絲
6. 青椒肉絲炒面

家常美食，簡單又美味，本文將為您介紹精選的100道家常菜譜，簡單易學，讓您輕松成為廚房高手，讓我們一起開啟家常美食之旅吧！

酸辣土豆絲

1、準備食材：土豆、青椒、紅椒、蒜瓣等。

2、土豆去皮洗凈，切成細絲。

3、鍋中燒水，將土豆絲焯水去淀粉。

4、熱鍋涼油，放入蒜瓣炒香，再放入土豆絲翻炒。

5、加入青椒、紅椒繼續(xù)翻炒，調入鹽、醋等調料即可。

番茄炒雞蛋

1、準備食材：番茄、雞蛋、蔥花等。

2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

3、番茄切塊備用。

4、鍋中熱油，倒入雞蛋液炒至凝固，盛出備用。

5、鍋中另起油，放入番茄翻炒，加入炒好的雞蛋，調入鹽、糖等調料即可。

紅燒豆腐

1、準備食材：豆腐、瘦肉末、蔥姜蒜等。

2、豆腐切塊備用。

3、鍋中熱油，放入蔥姜蒜炒香，再放入瘦肉末翻炒。

4、加入適量清水，放入豆腐塊，調入鹽、糖、醬油等調料。

5、燒至湯汁濃稠即可出鍋。

蒜蓉西蘭花

1、準備食材：西蘭花、蒜瓣等。

2、西蘭花洗凈切小朵，焯水備用。

3、蒜瓣切末。

4、鍋中熱油，放入蒜末炒香，再放入西蘭花翻炒。

5、調入鹽、雞精等調料即可出鍋。

魚香肉絲

1、準備食材：瘦肉絲、木耳絲、胡蘿卜絲等。

2、鍋中熱油，放入肉絲煸炒至變色。

3、加入木耳絲、胡蘿卜絲繼續(xù)翻炒。

4、調入魚香汁（由姜末、蒜末、辣椒等調制而成），炒至入味即可出鍋。

青椒肉絲炒面

1、準備食材：面條、青椒絲、肉絲等。

2、將面條煮熟，撈出瀝干水分備用。

3、青椒絲、肉絲分別炒熟備用。

4、鍋中熱油，放入炒好的青椒絲和肉絲，再放入面條翻炒。

5、調入鹽、醬油等調料，炒勻即可出鍋。